2018高考前饮食菜谱 高考前饮食注意事项

高考即将来临之际，家长们都想把最好的给孩子，因为孩子学习压力大，家长们就想在饮食上面为孩子做点，给他们补充营养。下面给各位家长准备了一些简单易做的高考前饮食菜谱，有兴趣的家长可以尝试做一下，为孩子加油鼓劲儿。当然，高考前的饮食也不要过于丰盛，下面还有一些高考前饮食注意事项，希望各位家长不要踩到雷了。

2018高考前饮食菜谱

一、核桃芝麻豆浆

1、备好原料，黄豆、核桃仁和黑芝麻；黄豆洗净，用水浸泡一晚上。

2、核桃仁，黑芝麻洗净，沥干水；所有原料倒入豆浆机，加水到1000ml的位置。

3、豆浆机接通电源，选择“五谷豆浆”按启动即可；大约过15分钟，豆浆机吱吱的响就熟了，盛出即可食用。

4、核桃芝麻豆浆有补血滋阴，滋补保健、美容养颜、增强人体免疫力等作用。

二、韭菜虾皮鸡蛋饼

鸡蛋液加少许盐搅匀；添加面粉搅拌均匀；韭菜洗净沥干水分，切碎；添加进面糊里；添加虾皮搅拌均匀；平底锅下层薄油，烧热；淋入一勺面糊糊，摇动锅身，使面糊均匀平摊在锅底；面糊四面翘起时，翻面；待面饼底部鼓起气泡时，即可取出。

三、清蒸加吉鱼

1、将加吉鱼刮去鳞，掏净鱼鳃、内脏，洗净，在鱼身上打1.7厘米见方的柳叶花刀；

2、剞好刀后再放入开水中一烫即捞出，撒勺细盐，整齐地摆入盘内；

3、猪肥肉膘打上花刀，切成3.3厘米长、1厘米宽的片；

4、葱切小段，姜切片；

5、水发冬菇、冬笋、火腿、油菜心都切成宽1厘米、长3.3厘米的片；

6、将鱼放入鱼池盘内，加入黄酒、花椒、清汤200毫升；

7、再把猪肥肉膘、葱段、姜片、香菇、冬笋、火腿均匀地摆在鱼身上（露出鱼眼），入笼蒸20分钟熟后取出；

8、取出将汤滗入炒锅内，去掉葱、姜、花椒，将油菜心入锅一烫，整齐地摆在鱼身上；

9、将炒锅内放汤旺火烧开，打去浮沫，浇在鱼身上，淋上鸡油即成。

高考前饮食注意事项

一、考前食谱忌大变

考生考前饮食不要因为高考临近而刻意改变，临考前一段时间及考试期间，饮食量都不要比平时增加太多，尤其是考试期间饮食不要做太大变动。

二、饮食最忌减主食

考生的饮食要保证主食的摄入量，以前人们认为多吃鱼类、肉类更有帮助，其实这些食物只能补充人体所需的蛋白质，而大脑思维主要依靠的是葡萄糖，只有主食才能转化为葡萄糖。

三、忌吃油炸食品

考生切记吃大量有你的动物性食品，猪肉也不要吃太多。油炸食品容易使人产生饱腹感，影响其他食品的摄入量。

四、考试期间忌喝咖啡

考生可以喝一些茶及咖啡，但一定不能太浓，浓茶及浓咖啡都有兴奋作用，会适得其反影响书面质量，考试期间尽量不喝咖啡，因为咖啡因的作用会使人产生尿频，影响发挥。